يسمى الكركم بإسم الزعفران الهندي أو التوابل الذهبية، وهو يصنع من الجذور الأرضية لنبات طويل القامة ينمو في آسيا وأمريكا الوسطى، وهو يدخل في تكوين الكاري الذي يعد نوع من التوابل التي تضاف إلى الطعام لإعطاء لون ونكهة مميزة، كما أن للكركم فوائد عديدة ترجع إلى احتوائه على مادة الكركمين، وفي هذا المقال سنتناول فوائد الكركم الصحية وأضرار الإفراط في تناوله.
فوائد الكركم للاكتئاب
أثبتت الدراسات أن الكركمين يساعد في علاج الاكتئاب ويحسن من أداء أدوية الاكتئاب.
كما أنه يعزز من إنتاج هرمون السيروتونين المسئول عن تحسين المزاج.
فوائد الكركم لمرض السكري
يعمل الكركم على الحفاظ على ثبات مستوى السكر في الدم، لذلك يساعد الكركم في الحماية من مرض السكري النوع الثاني.
فوائد الكركم لالتهاب المفاصل
يستخدم الكركم في علاج التهاب المفاصل، حيث يخفف من آلام المفاصل وتيبسها والتهابها.
فوائد الكركم للمناعة
يساعد الكركم في تقوية المناعة ومحاربة العديد من الفيروسات بما في ذلك الهربس والأنفلونزا.
فوائد الكركم للدورة الشهرية
يساعد تناول الكركم أثناء الدورة الشهرية في تخفيف تقلصات وآلام الدورة الشهرية، لذلك يفضل تناوله أثناء الدورة الشهرية.
فوائد الكركم لأمراض القلب
يحد تناول الكركم من خطر الإصابة بأمراض القلب لأنه يحد من عوامل الخطر كالآتي:
- يحسن من وظائف بطانة الأوعية الدموية المسئولة عن تنظيم ضغط الدم وتجلط الدم.
- يساعدفي خفض نسبة كل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم
- يساهم في منع تأكسد الكوليسترول الضار المسئول عن تصلب الشرايين.
فوائد الكركم في علاج السرطان
يساعد الكركم في علاج السرطان لأنه يحد من نمو الخلايا السرطانية ويقلل من تكوين أوعية دموية جديدة في الخلايا السرطانية.
فوائد الكركم للكبد
يحسن الكركم من وظائف الكبد لأن له تأثير مضاد للأكسدة الذي يمنع الكبد من التلف بسبب السموم.
فوائد الكركم للعملية الهضم
من أسباب إضافة الكركم في الكاري ليس فقط إضافة نكهة إلى الطعام ولكن المساعدة في تحسين عملية الهضم.
أضرار الكركم
تظهر أضرار الكركم عند الإفراط في تناوله ومنها:
مشاكل في المعدة
يسبب الكركم التهابًا في المعدة قد يؤدي إلى آلام وتقلصات في البطن، وقد يسبب الكركم غثيان وإسهال.
خطر الإصابة بحصوات الكلى
يحتوي الكركم على أكسالات التي قد تزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى، حيث تربط هذه الأكسالات الكالسيوم لتكوين أكسالات الكالسيوم الغير قابلة للذوبان والتي تعد السبب الرئيسي لحصوات الكلى.
خفض نسبة الحديد
قد يمنع الاستهلاك المفرط للكركم امتصاص الحديد، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد أن يحرصوا على عدم إضافة الكثير من الكركم في وجباتهم اليومية، لأنه يمكن أن يقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
