يعد الخيار من الخضروات اللذيذة التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات، ويمكن إضافته للعديد من الأطباق، يفضل الكثيرون تناول الخيار في فصل الصيف لترطيب الجسم حيث يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء، ولكن يوجد فوائد عديدة للخيار بجانب ترطيب الجسم، سنتناول في هذا المقال فوائد الخيار المتعددة وبعض وصفات الخيار للعناية بالبشرة.
فوائد الخيار
فوائد الخيار للجسم
يمد الخيار الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.
يحتوي كل 142 جرامًا من الخيار على العناصر الغذائية التالية:
- ماء: 137 جرام.
- سعرات حرارية: 17 سعرة حرارية.
- البروتين: 0.8 جرام
- الدهون: 0.2 جرام
- الكربوهيدرات: 3.1 جرام منها 2.0 جرام سكر.
- الألياف: 1.0 جرام.
- الكالسيوم: 19.9 جرام.
- حديد: 0.3 مجم.
- مغنيسيوم: 17 مجم.
- فوسفور: 29.8 مجم.
- بوتاسيوم: 193 مجم.
- صوديوم: 2.8 مجم.
- فيتامين ج: 4.5 مجم.
- حمض الفوليك: 19.9 ميكروجرام.
- بيتا كاروتين: 44 ميكروجرام.
- لوتين وزياكسانثين: 22.7 ميكروجرام.
- فيتامين ك: 10.2 ميكروجرام.
يعزز من ترطيب الجسم
يعد الحفاظ على رطوبة الجسم أمراَ ضرورياً لتحسين وظائف الأمعاء ومنع الإمساك وتجنب حصوات الكلى، ولأسباب كثيرة أخرى.
يتكون الخيار من 96% من الماء مما يجعل أهم فوائد الخيار هي ترطيب الجسم ومنع الجفاف في الطقس الحار أو بعد ممارسة الرياضة.
يمكن أن يساعد إضافة الخيار والنعناع إلى النظام الغذائي للأشخاص الذين لايحبون شرب الماء في ترطيب أجسامهم عوضاً عن الماء.
يحسن من صحة العظام
يحتوي الخيار على نسبة جيدة من فيتامين ك الذي يساعد في تحسين امتصاص الكالسيوم مما يحسن من صحة العظام.
لذا يعد من فوائد الخيار تحسين صحة العظام وقوتها.
يقي من السرطان
يحتوي الخيار على نسبة عالية من مادة الكيوكربيتاسيين (cucurbitacin)، التي تمنع تكاثر الخلايا السرطانية مما يجعل من فوائد الخيار أنه يقي من السرطان.
يحتوي أيضاً الخيار على الألياف التي قد تساعد في الحماية من سرطان القولون والمستقيم.
الحد من أمراض القلب والأوعية الدموية
يعد من فوائد الخيار الحد من أمراض القلب والأوعية الدموية للأسباب التالية:
- يحتوي الخيار على الألياف التي تقلل من الكوليسترول.
- يمد كل 142 جم من الخيار غير المقشر الجسم ب 193 مجم من البوتاسيوم و 17 مجم من المغنيسيوم، مما يؤدي إلى الحفاظ على ضغط الدم وعدم رفعه.
التحكم في مرض السكري
قد يلعب الخيار دورًا في السيطرة على مرض السكري والوقاية منه، وذلك لأنه يحتوي على مواد قد تساعد في خفض نسبة السكر في الدم أو منع ارتفاع السكر في الدم كالتالي:
- توضح إحدى النظريات أن فوائد الخيار في التحكم في داء السكري والوقاية منه ترجع إلى ما يحتوي عليه الخيار من مادة الكيوكربيتاسيين التي تساعد في تنظيم إفراز الأنسولين.
- قد تساعد الألياف التي يحتوي عليها أيضًا في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 و الحكم فيه.
- يسجل الخيار درجة منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI)، هذا يعني أنه يمد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية دون إضافة الكربوهيدرات التي يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم.
العناية بالبشرة
يحتوي الخيار على عديد من العناصر الغذائية التي تجعل من فوائد الخيار تعزيز صحة الجلد.
يمكن أن يساعد وضع شرائح الخيار مباشرة على الجلد في الآتي:
- تبريد وتهدئة الجلد.
- تقليل التورم والتهيج.
- تخفيف من حروق الشمس.
وصفات الخيار للعناية بالبشرة
يمكن استخدام الخيار في عدة وصفات للبشرة كالآتي:
تونر
قد يستخدام الخيار لعمل تونر طبيعي للبشرة لأنه يساعد في تنظيف المسام.
الطريقة:
- يخلط الخيار ويصفى لجمع العصير.
- يوضع على البشرة.
- يترك لمدة 30 دقيقة.
- يشطف.
قناع الوجه
يعمل كل من الخيار والزبادي في ترطيب البشرة ومنع جفافها و ظهور الرؤوس السوداء.
الطريقة:
- يمزج كميات متساوية من عصير الخيار والزبادي.
- يوضع على البشرة.
- يترك لمدة 30 دقيقة.
- يشطف.
