يعد الشمر من أكثر النباتات الطبية المستخدمة، لأنه يعالج كثير من الأمراض، كما يستخدم أيضاً كنوع من التوابل التي تضاف إلى الطعام نظراً لنكهته المميزة التي تشبه نكهة العرقسوس، حيث تستخدم جميع أجزاء نبات الشمر من أوراق وبذور في كثير من المأكولات حول العالم أجمع، وفي هذا المقال سنتناول فوائد الشمر الصحية والآثار الجانبية له.
فوائد الشمر
فوائد الشمر للصحة العامة
تمد الملعقة الواحدة أي 6 جرام من بذور الشمر الجسم بالآتي:
- السعرات الحرارية: 20
- الألياف: 2 جرام
- فيتامين سي: 1٪ من الاحتياج اليومي.
- الكالسيوم: 5٪ من من الاحتياج اليومي.
- الحديد: 6٪ من الاحتياج اليومي.
- المغنيسيوم: 5٪ من الاحتياج اليومي.
- البوتاسيوم: 2٪ من الاحتياج اليومي.
- المنجنيز: 17٪ من الاحتياج اليومي.
فوائد الشمر لصحة العظام
يحتوي الشمر على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد في بناء العظام وتقويتها والحفاظ عليها بالطرق التالية:
- كل من الفوسفات والكالسيوم مهمان في بنية العظام.
- الحديد والزنك مهمان لإنتاج الكولاجين.
- المنجنيز مهم لبنية العظام.
- فيتامين ك الذي يقلل من خطر الإصابة بكسر في العظام أو هشاشة العظام.
فوائد الشمر لضغط الدم
يساعد الشمر في خفض ضغط الدم لدى المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم لأنه:
- يمد الجسم بالبوتاسيوم الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية وتمددها.
- يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم اللذان يقللان من ضغط الدم بشكل طبيعي، حيث يوجد أدلة على أن هذه العناصر تساعد في خفض ضغط الدم.
- يحتوي على مكملات النترات التي تتميز بخصائصها الموسعة للأوعية.
فوائد الشمر لصحة القلب
يعزز الشمر من صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب لأنه:
- يخفض ضغط الدم الذي يعد أحد أهم العوامل المسببة لأمراض القلب.
- يقلل من الكوليسترول لاحتوائه على الكثير من مضادات الاكسدة وفيتامين سي، كما يحتوي على كميات كبيرة من الألياف التي تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يمد الجسم بفيتامين ب6 وحمض الفوليك اللذان يمنعان تلف الأوعية الدموية الذي يمكن أن يسبب مشاكل في القلب، لأنهما يساعدان في منع تراكم مركب يسمى الهوموسيستين عن طريق تحويله إلى مركب آخر يسمى ميثيونين، وذلك لأن تراكم الهوموسيستين يؤدي إلى تلف الأوعية الدموية.
فوائد الشمر للحماية من السرطان
يحمي الشمر من الإصابة بمرض السرطان لأنه:
- يمد الجسم بمعدن السيلينيوم الذى يعزز من وظيفة انزيمات الكبد ويساعد على إزالة السموم المسببة للسرطان في الجسم، كما يمكنه أيضًا منع الالتهاب وتقليل معدلات نمو الورم.
- يحتوي على كميات كبيرة من الألياف التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان المستقيم.
- يعد الشمر مصدر جيد لكل من فيتامين ج وفيتامين أ وبيتا كاروتين، وكل هذه الفيتامينات من مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
- يحتوي الشمر على حمض الفوليك الذي يلعب دورًا في تصنيع الحمض النووي وإصلاحه، وقد يساعد ذلك في منع حدوث الطفرات في الحمض النووي التي تسبب السرطان.
فوائد الشمر في تقوية المناعة
يمد الشمر الجسم بمعدن السيلينيوم الذي يحفز من إنتاج الخلايا التائية (T-Cells) القاتلة، وذلك يساعد في تحسين الاستجابة المناعية للعدوى.
اقرأ أيضاً: 11 أكلة لتقوية المناعة
فوائد الشمر للمخ
يحتوي الشمر على الكولين الذي يعد عنصر غذائي مهم للغاية للمخ لأنه يساعد في الآتي:
- الحد من اضطرابات النوم
- حركة العضلات والتعلم والذاكرة
- الحفاظ على غشاء الخلايا
- نقل النبضات العصبية
- امتصاص الدهون
- يقلل الالتهاب المزمن
فوائد الشمر في التمثيل الغذائي
يعد الشمر مصدر لفيتامين ب6، الذي يلعب دورًا حيويًا في إنتاج الطاقة للجسم عن طريق تكسير الكربوهيدرات والبروتينات إلى جلوكوز وأحماض أمينية التي تستخدم بسهولة في إنتاج الطاقة.
فوائد الشمر في عملية الهضم
يساعد محتوى الشمر من الألياف على منع الإمساك وتعزيز انتظام الجهاز الهضمي وعملية الهضم.
فوائد الشمر في التخسيس
من فوائد الشمر أنه يقلل الشهية ويعطي احساساً بالشبع نتيجة لاحتوائه على الألياف الطبيعية التى تملأ المعدة مما يقلل من تناول السعرات الحرارية.
فوائد الشمر في علاج الأنيميا
يساعد الشمر في علاج الأنيميا لأنه:
- يمد الجسم بنسبة جيدة من الاحتياج اليومي للحديد.
- يحتوي على فيتامين سي الذي يحسن من قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
فوائد الشمر للنساء
يحتوي الشمر على الاستروجين الذي يلعب دوراً أساسياً في تنظيم الدورة الشهرية كما يعزز من الخصوبة لدى النساء.
يعزز الشمر من مستويات الاستروجين لدى النساء أثناء سن اليأس ويخفف من أعراض هذه المرحلة من هبات ساخنة وحكة مهبلية وجفاف والألم أثناء العلاقة الجنسية واضطرابات النوم، حيث تحدث هذه الأعراض نتيجة لانخفاض مستوى هرمون الاستروجين نتيجة لانقطاع الطمث.
فوائد الشمر للبشرة
يحافط تناول الشمر على صحة البشرة ونضارتها عن طريق الآتي:
- تعزيز إنتاج الكولاجين لاحتوائه على فيتامين سي.
- الحد من ظهور التجاعيد المبكرة بسبب احتوائه على العديد من مضادات الأكسدة.
- حماية البشرة من الضرر الناتج عن الشمس والتلوث والدخان.
الآثار الجانبية للشمر
قد يسبب تناول الشمر أو إضافته للطعام حساسية مفرطة للأشخاص الذين لديهم حساسية من الكزبرة والشمر والكراوية.
يعد تناول مستخلص الشمر أو زيت الشمر أو مكملاته الغذائية غير آمن في الحمل لأنه قد يسبب مشاكل للجنين نتيجة لاحتوائه على هرمون الاستروجين.
قد يتفاعل مستخلص الشمر أو زيت الشمر أو المكملات الغذائية التي تحتوي على الشمر مع بعض الأدوية مثل:
- الأدوية التي تحتوي على الاستروجين.
- حاصرات بيتا وأدوية القلق لأنه تزيد من نسبة البوتاسيوم في الدم، لذلك تناول الشمر بكميات كبيرة مع هذه الأطعمة قد يؤدي إلى زيادة عالية في نسبة البوتاسيوم وخفض ضغط الدم لدرجة خطيرة، وأيضاً قد يؤدي زيادة نسبة البوتاسيوم في الدم لدرجة كبيرة إلى تلف الكلى.
