يشتهر شهر رمضان الكريم بالياميش، الذي يتكون من فواكه مجففة منها، المشمش والبرقوق و المجفف والزبيب، يعرف المشمش المجفف باسم المشمشية، وتتضمن عملية تجفيفه تبخير الماء منه، ولكن لا تؤثر هذه العملية على القيمة الغذائية للمشمش، وفي هذا المقال سنتناول فوائد المشمشية وقيمتها الغذائية وفوائد المشمش الطازج.
القيمة الغذائية للمشمشية
يحتوي المشمش الجاف على الكثير من العناصر الغذائية الأساسية، مثل فيتامين ج وفيتامين أ والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.
تلعب هذه العناصر الغذائية دوراً أساسياً في فوائد المشمشية.
عادةً ما يحتوي كل 28 جرام من المشمش المجفف على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 67 سعرة حرارية
- كربوهيدرات: 5 جرام
- البروتين: 1 جرام
- السكر: 15 جرام
- الألياف: 2 جرام
الفوائد الصحية للمشمشية
تشمل فوائد المشمش المجفف ما يلي:
علاج الانيميا
يحتوي المشمش المجفف على عنصر الحديد الذي يدخل في تصنيع الهيموجلوبين – إحدى مكونات كريات الدم الحمراء-.
وبالإضافة إلى الحديد، يمد المشمش المجفف الجسم بفيتامين سي الذي يعزز من امتصاص الحديد في الجسم.
لذلك، يمكن الاستفادة من فوائد المشمشية في علاج الانيميا من خلال تضمينها ضمن النظام الغذائي الخاص بمريض فقر الدم لتحسين حالته.
تعزيز صحة العين
ومن فوائد المشمش المجفف مصدرًا طبيعيًا لفيتامين هـ وفيتامين أ، وكلاهما له العديد من الفوائد الصحية المذهلة للعين.
قد تلعب هذه الفيتامينات دورًا هاماً في فوائد المشمشية لصحة العين كالآتي:
- تقلل خطر الإصابة باضطرابات العين المرتبطة بالعمر.
- تخفف من الإجهاد التأكسدي على شبكية العين وعدساتها.
تقوية العظام
يعد من فوائد المشمشية زيادة كثافة العظام وتقويتها.
وقد يرجع الفضل في ذلك، إلى ما يحتوي عليه المشمش المجفف من معدن البورون الذي يلعب أدوارًا متنوعة وأساسية في الخصائص الوظيفية لصحة العظام.
إذ يساعد في تكوين وتقوية العظام بشكل عام، قد يمنع أو يخفف أيضًا من اضطرابات العظام مثل هشاشة العظام.
لذلك، قد يكون المشمش المجفف غذاءاً مناسباً للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام، وخاصة للنساء في سن اليأس وكبار السن بشكل عام الذين عادة ما يعانون من قلة كثافة العظام.
فوائد المشمشية للبشرة
يساعد المشمش المجفف في علاج الأكزيما والجرب وحروق الشمس، بالإضافة إلا أنه يحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس الفوق بنفسجية.
حيث يحتوي المشمش على العديد من الفيتامينات الهامة للحفاظ على صحة البشرة.
المساهمة في خفض ضغط الدم
تتميز المشمشية بأنها مصدراً غنياً بالبوتاسيوم – الذي يساعد في خفض ضغط الدم -، حيث يحتوي كل نصف كوب من المشمش المجفف على حوالي 259 مجم من البوتاسيوم.
ولقد أظهرت العديد من الدراسات فوائد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى مساعدته في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 24 بالمائة.
تنظيم ضربات القلب
يعد من فوائد المشمشية أيضاً تنظيم ضربات القلب، بسبب ما تحتوي عليه من بوتاسيوم الهام لصحة القلب.
علاج الإمساك
يحتوي المشمش المجفف على كل من مادتي البكتين والسليلوز.
يعد البكتين ألياف قابلة للذوبان، تساعد في الحفاظ على مستويات الماء في الجسم أثناء الإمساك، بينما السليلوز فهو ألياف غير قابلة للذوبان، تتميز بتأثيرها الملين.
لذلك، يعد من فوائد المشمشية علاج الامساك.
تحسين عملية الهضم
يفضل تناول المشمشية قبل الوجبات لأنها تساعد في تحسين عملية الهضم.
وذلك، لأن المشمش المجفف يحتوي على مادة قلوية تحييد الأحماض في الجهاز الهضمي، ولهذا السبب، يعد من فوائد المشمشية المساعدة في علاج حالات عسر الهضم.
فوائد المشمش
لا تقل فوائد فاكهة المشمش الغير مجففة عن فوائد المشمش المجفف، بل إنه يتميز عنه بأن سعراته الحرارية أقل بكثير من المشمش المجفف.
تشمل فوائد المشمش ما يلي:
غني بمضادات الأكسدة
يعد المشمش مصدرًا رائعًا للعديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك البيتا كاروتين والفيتامينات A و C و E.
علاوة على ذلك، يحتوي المشمش على نسبة عالية من مجموعة من مضادات الأكسدة من مادة البوليفينول تسمى الفلافونويد، والتي ثبت أنها تحمي من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب.
تعمل هذه المركبات على تحييد الجذور الحرة، وهي مركبات ضارة تدمر خلايا الجسم وتسبب الإجهاد التأكسدي.
وعادة، ما يرتبط الإجهاد التأكسدي بالسمنة والعديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب، لذلك قد يكون من فوائد المشمش أنه يحمي من أمراض القلب.
يعزز صحة العين
قد يكون من فوائد المشمشية المجففة والمشمش الغير مجفف، تعزيز صحة العين.
حيث يحتوي المشمش على العديد من المركبات الضرورية لصحة العين، بما في ذلك فيتامين أ وهـ.
إذ يلعب فيتامين (أ) دورًا حيويًا في الوقاية من العمى الليلي، وهو اضطراب ناتج عن نقص الصبغات الخفيفة في العينين.
أما فيتامين (هـ) هو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون والتي تدخل العينين مباشرة لحمايتها من أضرار الجذور الحرة.
وفي الوقت نفسه، فإن البيتا كاروتين – الذي يعطي المشمش لونه الأصفر البرتقالي – بمثابة مقدمة لفيتامين أ، مما يعني أنه يتحول إلى فيتامين أ داخل الجسم.
يحمي الكبد
تشير بعض الدراسات إلى أن المشمش قد يساعد في حماية الكبد من الإجهاد التأكسدي.
وقد يرجع الفضل في ذلك إلى ما يحتوي عليه المشمش من نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في منع تلف الكبد.
فوائد المشمش للحامل
يعد المشمش من الفواكه المغذية والمفيدة للحامل وجنينها، لأنه:
- يعزز المناعة ويحسن رؤية الجنين
يعد المشمش مصدر جيد للبيتا كاروتين، وهو مركب يتحول إلى فيتامين أ في الجسم.
لذلك، يمكن أن يساعد استهلاك المشمش أثناء الحمل في تحسين رؤية الطفل وجهاز المناعة وأنسجة الخلايا.
- يحافظ على ضغط الدم
بما أن المشمش مصدر جيد للبوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على توازن السوائل وضغط الدم الطبيعي.
قد يكون من فوائد المشمش للحامل أيضاً أنه يساعد في تقليل مخاطر فقدان العظام وحصى الكلى.
- يساعد على نمو أنسجة الجنين
يساعد فيتامين (أ) المتوفر في المشمش في تنمية أنسجة الجنين.
- يمد الحامل بالطاقة
تحتاج الحامل إلى 300 سعرة حرارية إضافية لنمو الطفل وتطوره.
لذا، يمكن أن يكون نصف كوب من المشمش خيارًا جيدًا لتلبية هذا المطلب.
يحمي من الجفاف
ومن فوائد المشمش الطازج التي يتميز بها عن فوائد المشمشية (المشمش المجفف)، أنه يحتوي على نسبة عالية من الماء.
وقد تساعد هذه النسبة العالية من الماء على تنظيم ضغط الدم ودرجة حرارة الجسم وصحة المفاصل ومعدل ضربات القلب، والحماية من الجفاف.
حيث يحتوي الكوب الواحد (165 جرام) من شرائح المشمش الطازج على حوالي 2/3 كوب (142 مل) من الماء.
وبما أن معظم الناس لا يشربون كمية كافية من الماء، فإن تناول الفاكهة الطازجة يمكن أن يساعد في الوصول إلى احتياجاتهم اليومية من الماء.
مصدر غني بالبوتاسيوم
يحتوي المشمش على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو معدن هام للجسم لأنه يعمل أعلى إرسال الإشارات العصبية وتنظيم تقلصات العضلات وتوازن السوائل.
توفر الحبتان من المشمش (70 جرامًا) 181 مجم من هذا المعدن، وهو ما يمثل 4٪ من القيمة اليومية المطلوبة.
نظرًا لأن البوتاسيوم يعمل بشكل وثيق مع الصوديوم للحفاظ على توازن السوائل، فإن تناول كمية كافية من البوتاسيوم قد يساعد في منع الانتفاخ والحفاظ على ضغط الدم الصحي.
لذلك، قد يكون من فوائد المشمش ما يلي:
- التقليل بشكل كبير من ضغط الدم.
- الحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 24٪.
يحسن من عملية الهضم
يحتوي كوب واحد (165 جرام) من شرائح المشمش على 3.3 جرام من الألياف، والتي تمثل ما يلي:
- 8.6٪ من الاحتياج اليومي للرجال.
- 13.2٪ من الاحتياج اليومي من الألياف للنساء.
وقد يكون من فوائد المشمش أنه يحتوي نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، الهامة للحفاظ على مستويات صحية من السكر في الدم والكوليسترول.
علاوة على ذلك، تعمل الألياف على تحسين حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي، كما أنها تغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة.
مفيد للبشرة
قد تساعد الفيتامينات ج وهـ الموجودة في المشمش، على تحسين صحة البشرة.
وذلك، لأن فيتامين سي يحمي من أضرار الأشعة فوق البنفسجية والملوثات البيئية عن طريق تحييد الجذور الحرة.
علاوة على ذلك، يساعد فيتامين سي في تكوين الكولاجين الذي يمنح البشرو القوة والمرونة، ويحمي من التجاعيد.
بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد البيتا كاروتين المتوفر في المشمش في حماية البشرة من حروق الشمس.
حيث وجدت دراسة أن تناول مكملات بيتا كاروتين، قد يقلل من خطر حروق الشمس بنسبة 20٪، ولكن، لا يعني ذلك أن تناول المشمش يغني عن استخدام واقي الشمس.
