يعد الكركم واحداً من التوابل التي تستخدم في كثير من الأطعمة، بالإضافة إلى ذلك، فإنه يضاف إلى الكاري لإعطائه اللون الأصفر المميز، يتميز الكركم بفوائده الصحية المتعددة التي جعلته يستخدم منذ قرون في الطب الشعبي لتخفيف التهاب المفاصل وتقليل الغازات وتحسين الهضم، ويرجع الفضل في فوائد الكركم إلى مادة الكركمين التي تعد المكون الأساسي في الكركم، ولكن على الرغم من كل هذه الفوائد إلا أنه قد يسبب بعض الأضرار خاصة عند تناول جرعات عالية من الكركم مثل مكملات الكركم، تعرف معنا على اضرار الكركم التي يمكن أن يسببها، والجرعة اليومية الموصى بها.
جرعة الكركم
قبل مناقشة اضرار الكركم المحتملة، لابد من معرفة الجرعة اليومية الموصى بها للكركم حتي لا تسبب أي أضرار.
يعد الكركم آمناً في حالة تناول ما لا يزيد عن 2.5 جرام من الكركم، والذي يحتوي على حوالي 100 مجم من الكركمين.
ولكن عموماً، يجب استشارة الطبيب قبل تناول مكملات الكركم أو الكركمين في حالة تناول مضادات الاكتئاب أو المضادات الحيوية أو مضادات الهيستامين أو مضادات التخثر أو أدوية القلب أو العلاج الكيميائي، او في حالة الحمل والرضاعة.
اضرار الكركم
تشمل الأضرار التي يمكن أن يسببها الكركم خاصة عند تناوله في جرعات عالية ما يلي:
يزيد خطر الإصابة بنقص الحديد
يعد من اضرار الكركم زيادة خطر الإصابة بنقص الحديد، حيث أظهرت بعض الدراسات أن بعض المركبات الموجودة في الكركم تتحد مع الحديد، مما يعيق عملية امتصاصه في الدم.
قد يؤدي ذلك إلى انخفاض قدرة الجسم على امتصاص الحديد من الطعام، مما قد يؤدي إلى نقص الحديد.
لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد أو الذين تزيد لديهم خطر الإصابة بنقص الحديد، الحد من تناول مكملات الكركم.
زيادة خطر النزيف
لقد وجد أن من اضرار الكركم أنه يعمل على إبطاء تجلط الدم، وهذا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالكدمات والنزيف لدى أولئك الذين يعانون من اضطرابات النزيف.
يمكن أن يتفاعل الكركم أيضًا مع بعض الأدوية التي تزيد من سيولة الدم.
لذلك، إذا كنت تتناول أي أدوية لعلاج اضطرابات النزيف أو كنت تعاني من اضطرابات النزيف، فتوقف عن تناول الكركم، واستشير طبيبك أولاً.
يجب التوقف أيضاً عن تناول مكملات الكركم لمدة أسبوع أو أسبوعين قبل إجراء أي عملية جراحية، لمنع حدوث أي نزيف، حيث ان الكركم يقلل تجلط الدم.
حصوات الكلى
يحتوي الكركم على نسبة عالية من الأوكسالات، وهي مادة كيميائية يتم التخلص منها عن طريق البول.
ولكن في حالة الجرعات العالية، يمكن أن تتحد الأكسالات الزائدة مع الكالسيوم لتكوين حصوات الكلى.
ولقد وجدت دراسة سابقة أن من اضرار الكركم أنه يزيد بشكل كبير من مستويات الأكسالات في البول، مما قد يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
مشاكل في الجهاز الهضمي
لا يسبب الكركم أي أضرار للجهاز الهضمي عند استخدامه كتوابل في الأطعمة، ولكن قد تظهر بعض اضرار الكركم عند تناول مكملات الكركم على هيئة اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل:
- الغثيان
- الإسهال
- التهاب المعدة
- آلام في المعدة
الحساسية
قد يعاني البعض من حساسية تجاه الكركم، والتي تظهر على هيئة طفح جلدي.
ونظرًا لأن الكركم جزء من نفس عائلة الزنجبيل، فمن المرجح أن يكون لديك رد فعل تحسسي تجاه الكركم إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الزنجبيل.
عقم الرجال
قد تظهر بعض اضرار الكركم للرجال عند تناول كميات كبيرة من مكملات الكركم.
حيث يؤدي ذلك إلى تقليل هرمون التستوستيرون لديهم وتقليل حركة الحيوانات المنوية، مما قد يؤثر على خصوبة الرجال بالسلب، وقد يؤدي ذلك في النهاية إلى العقم.
الوقاية من اضرار الكركم
يمكن الوقاية من حدوث أي اضرار للكركم من خلال الآتي:
- اتباع الإرشادات المذكورة على العلبة.
- عدم اجتياز الجرعة اليومية الموصى بها.
- التوقف عن تناول الكركم قبل إجراء أي عملية جراحية أسبوع وأسبوعين.
- عدم تناول مكملات أثناء الحمل والرضاعة.
- تجنب مكملات الكركم في حالة تناول الأدوية التي تسبب سيولة في الدم.
- استشارة الطبيب قبل تناول مكملات الكركم في حالة المعاناة من أي أمراض مزمنة، مثل داء السكري والضغط.
الأسئلة الشائعة
كيف يمكن اختيار مكملات الكركم العالية الجودة؟
يفضل اختيار مكملات الكركم التي تحتوي على مادة بيبيرين – وهي المادة الفعالة الموجود في الفلفل الأسود – وذلك لأن هذه المادة تزيد من امتصاص الكركم في الجسم، الأمر الذي يؤدي إلى زيادة فعاليته.
هل الكركم يتعارض مع دواء الضغط؟
يتعارض الكركم مع أدوية الضغط في حالة تناول كبسولات مكملات الكركم، وذلك لأن الكركم يساعد في خفض ضغط الدم، لذا عند تناوله مع أدوية الضغط، قد ينخفض ضغط الدم كثيراً.
أما في حالة إضافة الكركم إلى الطعام، فإن هذه الجرعات الصغيرة لا تتعارض مع أدوية الضغط.
لذا، لابد من استشارة الطبيب قبل تناول مكملات الكركم في حالة تناول أي دواء لخفض الضغط، لتظبيط الجرعة.
ما هي اضرار الكركم على الكلى؟
يزيد الكركم من خطر حدوث حصوات الكلى، نظراً لما يحتوي عليه من نسبة كبيرة من الأوكسالات التي تتحد مع الكالسيوم وتكون حصوات الكلى.
هل الكركم يتعارض مع دواء السكر؟
نعم، قد تتعارض مكملات الكركم مع أدوية السكر في حالة تناولها معاً، وقد يؤدي ذلك إلى خفض نسبة السكر في الدم كثيراً.
ولكن، لا يتعارض الكركم الذي يضاف إلى الطعام كنوع من التوابل مع أدوية السكر.
لذا، لابد من استشارة الطبيب قبل تناول مكملات الكركم في حالة تناول أي دواء لعلاج السكر، لتظبيط الجرعة لتجنب أي انخفاض في نسبة السكر في الدم.
