فوائد الشاي الأخضر

الشاي هو أكثر المشروبات استهلاكا في جميع بلدان العالم بعد الماء، ويمثل الشاي الأسود 75% من نسبة استهلاك الشاي بينما يمثل الشاي الأخضر 25% فقط.

ينتشر استخدام الشاي الأخضر في الطب الشعبي التقليدي خاصةً في الصين والهند كثيرا وذلك لفوائد الشاي الأخضر الطبية المتنوعة.

ما هو مصدر الشاي الأخضر؟

يصنع الشاي الأخضر من أوراق وبراعم نبات الكاميليا المجففة(Camellia).

وتختلف أنواع الشاي الأخضر المتعددة وفقا لمراحل التجفيف المختلفة.

لا يتم تجفيف الأوراق تجفيفا كاملا حتى تحتفظ بمكوناتها الطبيعية الغنية جدا بمضادات الأكسدة التي تعد المصدر الأساسي لفوائد الشاي الأخضر المتنوعة.

وتنتج الصين الكمية الأكبر من الشاي الأخضر فى العالم ثم تأتي الهند في المرتبة الثانية.

ما هو سر الشاي الأخضر؟

قد اشتهر استخدام الشاي الأخضر في كثير من البلدان في بعض الوصفات الطبية للوقاية من العديد من الأمراض كالسكري وأمراض القلب المختلفة وتساقط الشعر والأمراض الجلدية والسمنة المفرطة.

أثبتت بعض الدراسات الطبية أن الشاي الأخضر غني جدا بمركبات طبيعية لها العديد من الخصائص العلاجية

من هذه المركبات

١- مركبات البولي فينول ذات التأثير الهام في الحد من حدوث الالتهاب وتطور العديد من الأمراض كالسكري،

٢- مركبات الكاتكين (Catechines) التي تعمل كمضاد للأكسدة فتحمي خلايا الجسم المختلفة من آثار الأكسدة السلبية.

تحدث عملية الأكسدة فى الجسم نتيجة العديد من الأسباب

مثل

١- التعرض للإشعاعات الضارة

٢- التعرض لأشعة الشمس لفترات طويلة

٣- السموم المختلفة كالمبيدات الحشرية 

ونتيجة لعملية الأيض الغذائي في الجسم التي تنتج عنها بعض المواد الضارة بخلايا الجسم المختلفة مما يعجل بهرم تلك الخلايا وموتها مسببة العديد من الأمراض. 

أشارت بعض الأبحاث الطبية إلى أن فوائد الشاي الأخضر الطبية تعود إلى قدرته على خفض معدل عملية الأكسدة لخلايا الجسم المختلفة

وذلك بعد تناوله لفترات منتظمة كشراب أو كبسولات.

وفسرت ذلك لاحتوائه على العديد من العناصر المضادة للأكسدة.

فوائد الشاي الأخضر

هناك العديد من فوائد الشاي الأخضر

مثل:

• يحسن الذاكرة والتركيز

  

يحتوي الشاي الأخضر على الكافيين مما يحسن من وظائف المخ المختلفة كتحسين الذاكرة والتنبه وحضور الذهن

فقد أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن الكافيين يزيد تركيز الناقلات العصبية بالمخ مثل الدوبامين مما يزيد من النشاط الذهني كالذاكرة والتركيز.

ويمتاز الشاي الأخضر عن غيره من المشروبات كالقهوة بكميته المناسبة من الكافيين مما لا يسبب الأرق والصداع واضطرابات النوم. 

وأشار أحد الأبحاث الطبية عن وجود بعض الأحماض الأمينية الهامة بالشاي الأخضر مثل الثيانين الذي له دور هام في تحسين القدرات الذهنية للمخ.

• يساعد في خفض الوزن

الشاي الأخضر عنصر أساسي في أي منتج يستخدم لحرق الدهون وفي الحميات الغذائية المختلفة.

إذ أشارت بعض الدراسات الطبية المختلفة أن الشاي الأخضر قد يحفز عمليات الأيض المختلفة مما يساعد على حرق الدهون بالجسم.

ذكرت بعض الأبحاث أن الكافيين الموجود بالشاي الأخضر قد يكون هو العامل الفعال فى عملية تحسين حرق الدهون بالجسم وتحولها إلى طاقة تحسن من مجهود الجسم.

لا تحتاج إلى شرب كمية كبيرة من الشاي الأخضر حتى تنقص من وزنك وإنما يكفي شرب 3 أكواب من الشاي الأخضر يوميا.

• يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

يحتوي الشاي الأخضر على العديد من مضادات الأكسدة مثل مركبات الفلافونويد التي تهاجم المواد المؤكسدة الخطيرة جدا على صحة الإنسان.

ومن المعلوم أن المواد المؤكسدة من أهم أسباب نمو الخلايا السرطانية بأعضاء الجسم المختلفة كالرحم والقولون والثدي.

فقد أظهرت بعض الدراسات الطبية أن شرب الشاي الأخضر قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وتطور أعراضه

ولكن هذا الأمر مازال يحتاج الكثير من التجارب العلمية والأبحاث الطبية لتأكيده كحقيقة علمية مثبتة.

• يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر

الزهايمر من أشهر الأمراض التي تصيب خلايا المخ العصبية وتسبب فقدان الذاكرة عند كبار السن.

أظهرت بعض الأبحاث الطبية تحسن من آثار مرض الزهايمر عند شرب الشاي الأخضر لفترات طويلة. 

أشارت العديد من الدراسات الطبية أن مضادات الأكسدة الموجودة بالشاي الأخضر خاصة البولي فينول، لها دور حيوي فى الوقاية من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

• يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري

النوع الثاني من مرض السكري من الأمراض المنتشرة في جميع أنحاء العالم.

يتميز النوع الثاني من مرض السكري بارتفاع مستوى السكر في الدم نتيجة لإفراز البنكرياس كمية قليلة من الأنسولين و مقاومة خلايا الجسم المختلفة للأنسولين.

أظهرت بعض الدراسات الطبية الحديثة أن شرب الشاي الأخضر بانتظام قد يقلل من احتمالية الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري لأنه يحسن من استجابة خلايا الجسم المختلفة للأنسولين مما يقلل من مستوى السكر في الدم.

• يحسن من مستوى الكولستيرول فى الدم

أظهرت إحدى الدراسات العلمية الحديثة أن المواظبة على تناول الشاي الأخضر تحسن من مستوى الكولستيرول في الدم، مما له دور كبير في تجنب خطر الإصابة الكثير من أمراض القلب و يحد من خطر مرض الضغط المرتفع.

فمكونات الشاي الأخضر من العناصر الحيوية مثل مجموعة الفلافونويد(Flavonoids) لها تأثير مضاد للعديد من عوامل الأكسدة الضارة التي تسرع من تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية مما يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب.

• يساعد فى علاج بعض أمراض الجلد

لاحظ بعض الباحثين في عدد من التجارب الطبية الحديثة تحسن شدة أعراض بعض الأمراض الجلدية كالصدفية عند استخدام الشاي الأخضر لفترات متواصلة مثل جفاف الجلد وخشونته.

فالشاي الأخضر غني جدا بمضادات الأكسدة التي تحمي الجلد من العوامل الأكسدة الضارة كالحرارة المرتفعة وأشعة الشمس الضارة.

• قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

ربطت دراسة نشرها الاتحاد الأمريكي الطبي عام 2006 بين تناول الشاي الأخضر بانتظام لفترات طويلة وانخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب المختلفة.

وقد لوحظ في هذه الدراسة أن من شرب 5 أكواب من الشاي الاخضر يوميا كان أقل عرضة من غيره لأمراض القلب كالجلطات.

يحتوي الشاي الأخضر على مركبات الفينول كالكاتكين التي تعمل كمضاد قوي للعوامل المؤكسدة مما يحافظ على خلايا أعضاء الجسم المختلفة كالقلب وغيره.

• يحافظ على صحة الشعر

انتشر استخدام الشاي الأخضر كعنصر أساسي فى بعض الوصفات التقليدية للحفاظ على صحة الشعر ولمعانه في بعض البلدان كالصين والهند.

قد يحافظ الشاي الاخضر على صحة الشعر وقوته اذا يساعد على منع تساقط الشعر ويحافظ على فروة الرأس من القشرة.

تعمل المواد المضادة للأكسدة الموجودة بوفرة في الشاي الأخضر كالكاتكين (Catechines) على تنشيط الدورة الدموية لبصيلات الشعر مما يجدد نشاطها ويحافظ على قوتها ولمعانها.

• قد يحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية

أظهرت دراسة حديثة نشرها الاتحاد الأمريكي لأمراض القلب العلاقة بين تناول الشاي الأخضر بانتظام والحد من خطر الإصابة بالجلطة الدماغية.

وأوصى الباحثون في نهاية تلك الدراسة بإضافة الشاي الأخضر للوجبات اليومية وذلك لفوائده الطبية المتنوعة. 

• الوقاية من نزلات البرد

أوصى الباحثون فى بعض الدراسات الطبية الحديثة بتناول الشاي الأخضر بكميات منتظمة خاصة فى فصل الشتاء للوقاية من نزلات البرد.

 إذ يحتوي الشاي الأخضر على كميات عالية من مضادات الأكسدة لها دور كبير فى تحسين أداء الجهاز المناعي بالجسم

وأهمها مجموعة البولي فينول و الكاتكين. 

هكذا تجلت لنا فوائد الشاي الأخضر المتعددة مما يجعله مشروبا يوميا لنا ولكن بالقدر الذي أوصت به الأبحاث الطبية وهو 3 أكواب من الشاي الأخضر يوميا.

ويفضل تناول الشاي الأخضر بعيدا عن الوجبات حتى لا يقلل من امتصاص بعض العناصر الهامة كالحديد.

يعد شرب الشاي الأخضر قبل النوم هو أنسب الأوقات مما يعظم من فوائده الطبية كتحفيز عمليات الأيض المختلفة.