تعرف على فوائد العسل

العسل سائل ذهبي اللون حلو المذاق ولزج القوام يصنعه النحل من رحيق الأزهار المتنوعة، ويخزن النحل العسل في أقراص العسل ثم يجمع خلال موسم الحصاد ليصبح جاهز للاستعمال، وينتشر استخدام العسل منذ القدم في جميع شعوب العالم وذلك بسبب فوائد العسل الصحية المتنوعة.

أنواع العسل 

للعسل أنواع كثيرة ومتعددة، تختلف كل منها وفقا لنوع الأزهار التي يجمع العسل رحيقها

مثل:

• عسل زهرة البرسيم

 يتم استخراجه من زهور البرسيم وهو أشهر أنواع العسل ويتميز بلونه الأصفر الفاتح ويمد الجسم بطاقة كبيرة ويعالج العديد من الأمراض. 

وينتشر استخدامه كبديل للسكر كمحلى لحلو مذاقه. 

• عسل زهرة البرتقال (عسل الموالح)

يستخلص من أزهار شجرة البرتقال ويحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة كفيتامين ج.

يستخدم عسل زهرة البرتقال لتعزيز المناعة خاصة عند الأطفال في فصل الشتاء: لمقاومة نزلات البرد والانفلونزا. 

• عسل زهرة الأكسيا

يستخرج من زهرة شجرة الأكسيا.

وهي شجرة يستخرج منها الصمغ العربي، ويتميز بلونه الفاتح جدا ولزوجة القوام.

وله استخدامات طبية كثيرة كمضاد جيد للأكسدة ومصدر غني بالطاقة. 

• عسل زهرة عباد الشمس

 يستخرج من رحيق أزهار عباد الشمس.

ويحتوي على كمية كبيرة من السكر وسريع التبلور لذا لا يفضله الكثير من الناس.

ويستخدم فى علاج الجروح والقرح وفي حالات الحروق وأمراض الجهاز التنفسي.

• عسل السدر

يعد عسل السدر من أجود أنواع العسل فى جميع انحاء العالم.

ويستخرج من شجرة السدر التي تنمو في بلاد اليمن جنوب الجزيرة العربية، وله لون بني مميز ورائحة عطرة.

وينتشر استخدامه في العديد من الأمراض كأمراض الكبد وأمراض  فقر الدم ونقص المناعة.

فوائد العسل

عرف الإنسان منذ القدم فوائد العسل المتعددة، لذا انتشر استخدامه كغذاء وعلاج. 

• يحتوي العسل على العديد من العناصر الغذائية الهامة

ذكرت بعض الدراسات أن معلقة واحدة من العسل الخام تحتوي على 64 سعر حراري و17 جرام من أنواع السكر (الجلوكوز) المختلفة وأهمها الفركتوز والجلوكوز والسكروز والمالتوز.

يحتوي العسل على العديد من الفيتامينات والعناصر الهامة لجسم الانسان مثل الماغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك ولكن بقدر بسيط لا يعتمد عليه منفردا كمصدر وحيد لهم.

العسل الداكن اللون يحتوي على عناصر غذائية، وسعرات حرارية أكثر من العسل فاتح اللون.

• العسل غني جدا بمضادات الأكسدة 

من أهم فوائد العسل الطبية أنه يحتوي على عدد كبير من مضادات الأكسدة ، إذ أظهرت بعض الدراسات الحديثة أن العسل يحتوى على مجموعة الفينول وأهمها الفلافونويد وعدد من الأحماض العضوية الهامة التي لها خواص مضادة للأكسدة قوية.

ويعتقد الباحثون أن تلك التركيبة من مضادات الأكسدة المتنوعة هي السر الرئيسي لقوة العسل كمضاد للأكسدة.

تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في العسل ككاسحات للمواد الضارة المختلفة الناتجة عن التعرض للإشعاعات الضارة لفترة طويلة أو نتائج عمليات الأيض الغذائي المختلفة التي إن تراكمت في الجسم سببت هرم وموت لخلايا الجسم المختلفة.

مما يؤدي إلى العديد من الأمراض الضارة كأمراض القلب والسرطان.

• بديل صحي للسكر لمرضى السكري

يعد العسل بديل صحي جدا لتحلية المشروبات والطعام لمن يعانون من ارتفاع مستوى السكر في الدم كمرضى السكري.

ولكن يجب أن يتناول بحذر وبكميات محسوبة، فهو لا يخلو تماما من السكر أو الكربوهيدرات، التي إذا ارتفع مستواها في الدم أدت إلي ارتفاع ملحوظ في مستوى السكر في الدم.

• يخفف من حدة السعال خاصة عند الأطفال

السعال من أشهر أعراض عدوى الجهاز التنفسي لدى الأطفال.

يلجأ الأطباء دائما إلى استخدام الأعشاب والعسل لعلاج السعال فى الأطفال

وذلك خوفا من الآثار الجانبية للأدوية على صحة الأطفال.

وقد أشارت بعض الأبحاث الطبية على جودة استخدام العسل في علاج السعال عند الأطفال، ولكن لا يفضل استخدام العسل لعلاج السعال عند الأطفال الأصغر من سنة، خوفا من الاصابة بالتسمم ببعض أنواع البكتيريا اللاهوائية(Clostridium Botulism)

•  يحمي القلب من مخاطر العديد من أمراض القلب

ربطت العديد من الأبحاث الطبية بين أن العسل غنى جدا بمضادات الاكسدة، وذلك لاحتوائها على عدد من المركبات الحيوية الهامة مثل الفينول والفلافونويد، ودوره فى الحد من مخاطر أمراض القلب كواحد من أهم فوائد العسل الطبية. 

كما وجد الباحثون أن مضادات الأكسدة الموجودة بكثرة العسل، تحمى الأوردة والشرايين من آثار عمليات الاكسدة الضارة التي تحدث لها.

مما يسمح بسهولة تمددها ومن ثم زيادة تدفق الدم إلى القلب، ويمنع تكون الجلطات فى أماكنها المختلفة.

• يعجل من التئام الجروح والحروق

من أشهر فوائد العسل المعروفة منذ القدم أنه يعجل من التئام الجروح والقرح والحروق، إذ يوضع على الجروح مباشرة كضمادات. 

وجدت بعض التجارب الطبية أن العسل يعمل كمضاد للبكتريا

وهذا يجعله يحد من عدوى الجروح والحروق والقرح مما يعجل من التئامها وبناء خلايا وانسجة جديدة حولها.

• يستخدم فى علاج القدم السكري

أشارت إحدى الدراسات البحثية أن من أهم أسباب صعوبة علاج القرح فى القدم خاصة  عند مرضى السكري بما يسمى القدم السكري هو مخلفات عمليات الأكسدة المختلفة التي تتم فى جسم الانسان التي تؤخر من التئام تلك القرح، وتدمر الأنسجة المحيطة بها.

العسل غني جدا بمضادات الاكسدة، خاصة الفلافونويد والمركبات الفينول، التي تعمل على إزالة جميع الآثار الضارة لعملية الأكسدة، إذ تمنع حدوث الالتهاب وانتشارأي عدوى بكتيرية، وتحسن من التغذية الدموية لتلك الأنسجة المحيطة بالقرح، مما يسرع من التئام تلك القرح.

• قد يساعد فى خفض مستوى الكولستيرول والدهون  فى الدم 

زيادة مستوى الكولستيرول فى الدم، خاصة الكولستيرول الضار(LDL) من أهم الأسباب التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة، كتصلب الشرايين و ارتفاع ضغط الدم والجلطات.

أشارت بعض الدراسات أن المواظبة على تناول العسل بانتظام قد يقلل من مستوى الكولستيرول فى الدم خاصة الضار منه و يزيد من مستوى الكوليستسرول النافع  (HDL).

قد أجريت دراسة على 55 مريض للمقارنة بين تأثير السكر والعسل على مستوى الكوليستيرول فى الدم، فوجد الباحثون أن المواظبة على تناول العسل، بانتظام قد قللت من مستوى الكولسترول الضار بنسبة    5.8%، وزادت من مستوى الكوليسترول النافع بنسبة 3.3 %.

• قد يساعد فى علاج الإسهال

  

أشارت بعض الدراسات الطبية أن العسل قد يقلل من شدة أعراض الإسهال.

ويساعد العسل في الحفاظ على مستوى البوتاسيوم فى الدم مما يخفف من أعراض الإسهال. 

وأوصى بعض الباحثين فى دراسة أخري بتناول العسل بكميات محددة في حالات الإسهال.

إذ وجد الباحثون أن العسل يقاوم بعض الميكروبات الضارة المسببة للإسهال.

• قد يستخدم فى علاج حموضة المعدة

 وجد بعض الباحثين في إحدى الدراسات أن العسل قد يقلل من معدل رجوع حمض المعدة والطعام الغير مهضوم إلى المريء مسببا مرض ارتجاع المريء. ويعد ارتجاع المريء من أكثر أسباب ارتفاع حموضة المعدة والتهابات المريء. 

• حماية الأسنان من التسوس والحفاظ على اللثة 

أشارت بعض الدراسات الطبية أن من فوائد العسل أن له دور كبير جدا في الحفاظ على الأسنان من التلوث وحماية اللثة من أمراضها المتعددة.

إذ يحتوي العسل على العديد من العناصر الغذائية التى تعمل كمضادات للبكتريا ومضادات للأكسدة، مما يحمي الأسنان واللثة من العديد من الأمراض.

أوصى الباحثون بتناول العسل للحفاظ على صحة الأسنان واللثة ولكن بكميات محددة حتى نتجب آثار السكريات المتراكمة عليها.

•  يحسن من صحة البشرة والجلد

من فوائد العسل المشهورة جدا هي زيادة نضارة البشرة لذا يستخدم في العديد من مستحضرات التجميل الخاصة بالبشرة والجلد.

استخدم الباحثون العسل فى علاج حب الشباب وآثاره الضارة على البشرة لخصائصه المضادة للعدوى البكتيرية.

يحتوي العسل على العديد من مضادات الاكسدة مثل مجموعة الفينول، التي تمكنه من علاج جفاف الجلد والآثار الضارة للجروح على الجلد كالندبات.

  هل للعسل آثار جانبية ؟

رغم أن فوائد العسل هي الأكثر شهرة، ولكن للعسل بعض الآثار الجانبية مثل:

• الإفراط في تناول العسل قد يؤدي إلي ارتفاع مستوي السكر خاصة  عند مرضى السكري، 

لذا يجب الالتزام بكميات العسل اليومية المحددة من قبل الجمعيات الطبية وذلك للإستفادة من فوائد العسل وتجنب الآثار الجنبية له مثل:

• إصابة صغار السن بالتسمم ببعض أنواع البكتيريا اللاهوائية، خاصة الأطفال الأقل من 1 سنة، اذا أن جهازهم الهضمي لا يستطيع مقاومة تلك البكتيرياعكس كبار السن.
• قد يؤدي تناول العسل إلى الإصابة بحساسية حبوب اللقاح. 

 ما هي كمية العسل اليومية الصحية؟

أوصى الإتحاد الأمريكي لأمراض القلب بتناول 3 معالق من العسل يوميا حتى نستفيد بفوائد العسل المتنوعة ونتجنب بعض مشاكل الإفراط في تناول العسل يوميا.