الصيام والغذاء : ماذا تأكل عند السحور والإفطار؟
في حين أن الصيام واجب على جميع المسلمين الأصحاء، فلا يعني ألا نلتفت إلى صحتنا فيه. في مقالتنا نتناول خيارات لأفضل أطعمة يمكنك تناولها أثناء وجبتي الإفطار أو السحور.
وجبة الإفطار
المشروبات
ننصحك عند الإفطار بتناول الكثير من السوائل، الأطعمة قليلة الدهون والغنية بالسوائل. بالإضافة إلى الأطعمة التي تحتوي على بعض السكريات الطبيعية لا المضافة. فيما يلي بعض الأمثلة:
- الماء : ويوفر الترطيب دون أي سعرات حرارية إضافية أو سكريات مضافة.
- الحليب وعصائر الفاكهة الطبيعية : وتوفر بعض السكريات الطبيعية والعناصر الغذائية.
تجنب شرب الكثير من المشروبات مع السكريات المضافة بعد الإفطار. خصوصًا وأنها تعطي الكثير من السكريات والسعرات الحرارية.
التمر
يؤكل التمر تقليديا لكسر الصيام منذ زمن النبي محمد (صلى الله عليه وسلم). والتمر طريقة رائعة لكسر الصيام لأنها توفر السكريات الطبيعية للطاقة، كما يوفر المعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز وهي مصدر للألياف.
يمكنك أيضًا تجربة الفواكه المجففة الأخرى مثل المشمش أو التين أو الزبيب أو البرقوق. والتي توفر أيضًا الألياف والمغذيات.
الفاكهة
وهي طريقة تقليدية للإفطار في ثقافات جنوب آسيا. وتوفر الفاكهة السكريات الطبيعية للطاقة والسوائل وبعض الفيتامينات والمعادن.
الحساء أو الشوربة
أمر تقليدي في كثير من البلدان العربية. وهو طعام خفيف لكسر الصيام وتوفير السوائل. يعتمد الحساء التقليدي على مرق اللحم وغالبًا ما يحتوي على البقول مثل العدس والفاصوليا.
بالإضافة إلى الأطعمة النشوية مثل المكرونة أو الحبوب. مما يوفر المغذيات والطاقة في نفس الوقت.
بعد الإفطار
تختلف الوجبات بين الثقافات والتقاليد المختلفة حول وجبة الإفطار. لكن من المهم دائمًا التأكد من أن الأطعمة التي تتناولها توفر توازنًا بين أنواع الطعام. فهناك:
- الأطعمة النشوية : بما في ذلك الحبوب الكاملة.
- الفواكه والخضروات
- منتجات الألبان
- الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم والأسماك، البيض والفاصوليا.
تأكد من ألا تحرم جسدك من جميع الأنواع. على سبيل المثال، يمكن أن يكون طبقك الرئيسي من الأسماك أو اللحوم، يقدم مع الخضروات والبقول. بالإضافة إلى الأرز مع الحليب مقدمًا.
بهذا الشكل ستشتمل الوجبة على جميع مجموعات الطعام الرئيسية.
وجبة السحور
من الأفضل لك دائمًا مراعاة الآتي:
- اشرب الكثير من السوائل
- اختر الأطعمة الغنية بالسوائل لتكون رطبًا في اليوم التالي.
- احرص على تناول الأطعمة النشوية لاستمداد الطاقة منها.
- اختر دائمًا تناول الألياف أو الحبوب الكاملة حيثما أمكن. تعزز هذه الأطعمة من شعورك بالشبع كما تساعد على الهضم ومنع الإمساك. وفيما يلي بعض الأمثلة:
الشوفان
من الحبوب الكاملة والذي يوفر كذلك السوائل لأنه مصنوع من الحليب أو الماء. يمكنك تجربته مع الفواكه الطازجة أو المجففة أو المكسرات.
حبوب الإفطار عالية الألياف
غالبًا ما تكون الألياف مصدر للفيتامينات والمعادن، مما يوفر مغذيات إضافية. ونظرًا لأنه يتم تناولها عادة مع الحليب، فبإمكانك الحصول كذلك على الكالسيوم واليود وفيتامينات ب من الحليب.
الأطعمة النشوية مثل الأرز، البطاطس
يمكنك تجربة بودنغ الأرز بالفواكه، أو تجربة الحبوب الأخرى مع منتجات الألبان أو الفاكهة.
فقط تأكد من أن أطباق سحورك ليست مالحة للغاية. لأن الملح الزائد قد يجعلك تشعر بالعطش الشديد أثناء الصيام.
الزبادي
يمكن أن يكون هذا طعامًا جيدًا لتضمينه في السحور. نظرًا لأنه يوفر المغذيات مثل البروتين والكالسيوم واليود وفيتامينات ب. كما يحتوي أيضًا على السوائل.
الخبز
ويفضل الخبر المصنوع من الحبوب الكاملة، حيث يوفر المزيد من الألياف. ولكن تجنب الجمع بين الخبز والأطعمة المالحة مثل الجبن الصلب أو اللحوم المحفوظة.
وبما أن الخبز جاف إلى حد ما، فتأكد من شرب الكثير من الماء أو سوائل أخرى بجانبه.
صيام رمضان له أهمية روحية كبيرة للمسلمين حول العالم. مهتمون بتقديم أفضل الخيارات لك ولصحتك. كذلك ننصحك إذا كنت مصابًا بأية أمراض أو كنت من كبار السن أو امرأة حامل، فمن المستحسن زيارة طبيبك أو فريق رعاية صحية للتحدث عن كيفية إدارة حالتك أثناء الصيام.
