يسعى الجميع للحصول على جسم ممشوق وزن مثالي من خلال زيادة الوزن في حالة النحافة أو خسارة الوزن في حالة السمنة، الأمر الذي أدى إلى ظهور أنواع كثيرة من الأنظمة الغذائية، مما جعل الكثير في حالة من الحيرة في اختيار النظام المناسب لهم ومن أشهر هذه الأنظمة هو نظام الكيتو دايت.
يعتمد ذلك النظام على الدهون والبعد عن النشويات وفي هذا المقال سنوضح كل شئ عن ذلك النظام حتى تقرر ما هوش أفضل نظام غذائي مناسب لك.
معني نظام الكيتو دايت
هو نظام غذائي لخسارة الوزن يعتمد على استخدام الدهون كمصدر للطاقة بدلاً من الكربوهيدرات.
يتناول الشخص كميات أقل من الكربوهيدرات مما يدفع الجسم لتحويل الدهون إلى جزيئات صغيرة تسمى الكيتونات التي تستخدم كمصدر للطاقة وتسمى هذه العملية بالكيتوسيس، ويرجع تسمية النظام الغذائي بأسم كيتو دايت لتلك الجزئيات الصغيرة التي تتكون من تكسير الدهون.
أنواع الكيتو دايت
هناك أربعة أنواع من نظام الكيتو وهم:
- النظام الغذائي الكيتوني الأساسي: يحتوي ذلك النظام على كميات قليلة من الكربوهيدرات ومتوسطة من البروتين وعالية من الدهون ( 75% دهون – 20% بروتين – 5% كربوهيدرات).
- النظام الغذائي الكيتوني الدوري: يحتوي هذا النظام على فترات من الكربوهيدرات العالية، مثل 5 أيام من نظام الكيتو يتبعها 2 أيام عالية الكربوهيدرات.
- النظام الغذائي الكيتوني المستهدف: هذا النظام يسمح لك بإضافة كربوهيدرات في أوقات التمارين.
- النظام الغذائي الكيتوني عالي البروتين: مثله مثل النظام الغذائي الكيتوني الأساسي ولكنه يحتوي على نسبة بروتين أعلى ( 60% دهون – 35% بروتين – 5% كربوهيدرات).
فوائد الكيتو دايت
الفائدة الرئيسية لنظام الكيتو دايت هي خسارة الوزن: ولقد أثبتت الدراسات مدى فعالية ذلك النظام.
ولكن من فوائد نظام الكيتو دايت أنه يستخدم لعلاج كثير من الأمراض مثل:
- علاج أمراض القلب: يحد ذلك النظام من عوامل الإصابة بأمراض القلب لأنه يقلل من الدهون في الجسم ومستويات الكوليسترول وضغط الدم وسكر الدم.
- مرض السكري النوع الثاني: لأن اتباع الكيتو دايت يخفض مستوى السكر في الدم.
- السرطان: يستخدم الكيتو دايت لعلاج أنواع كثيرة من السرطانات، كما يبطئ من نمو الخلايا السرطانية.
- الزهايمر: يقلل من حدوث مرض الزهايمر.
- الصرع: أظهرت الأبحاث أن الكيتو دايت يمكن أن يسبب إنخفاضًا كبيرًا في نوبات الصرع لدى الأطفال.
- تكيس المبايض: حيث يقلل نظام الكيتو من معدل الأنسولين الذي له دور كبير في حدوث تكيس المبايض.
- حب الشباب: لأن إنخفاض مستويات الأنسولين وتناول كميات أقل من السكر أو الأطعمة المصنعة يساعد في علاج حب الشباب.
الممنوعون من اتباع نظام الكيتو دايت
هناك بعض الحالات التي يجب أن لا تتبع نظام الكيتو دايت وهم:
- مرضى السكري النوع الأول والذين يتناولون الأنسولين
- مرضي ضغط الدم المرتفع
- المرأة الحامل
- المرأة المرضعة
أضرار الكيتو دايت
يسبب نظام الكيتو بعض الأضرار والأعراض الجانبية مثل:
- انفلونزا الكيتو:
يشعر الشخص في البداية ببعض الأعراض التي تسمى انفلونزا الكيتو وذلك لقلة تناول النشويات وبدء الجسم في عملية الكيتوسيس ومن هذه الأعراض: صداع وقيء وامساك وتعب.
وتستمر هذه الأعراض لمدة أسبوع على الأكثر.
- جفاف
- حدوث خلل ومشاكل في الكلى والقلب نتيجة لنقص الصوديوم، والبوتاسيوم والمغنيسيوم نتيجة للتبول المستمر.
- إمساك.
- رائحة النفس الكريهة.
- عدم انتظام الدورة الشهرية.
المسموح في الكيتو دايت
يعتمد نظام الكيتو على هذه الأطعمة وهي:
- اللحوم مثل : اللحم البقري ولحم الدجاج و لحم الدجاج الرومي.
- الأسماك وخاصة الأسماك الدهنية مثل: سمك السلمون وسمك التونة وسمك الماكريل.
- البيض
- الزبدة والقشطة.
- الجبن بأنواعها المختلفة.
- المكسرات مثل: اللوز والجوز.
- الزيوت الصحية مثل: زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو.
- الخضروات التي تحتوي على نسبة منخفضة من النشويات مثل: معظم الخضروات الخضراء والطماطم والبصل والفلفل وغيرها.
- التوابل: يمكن استخدام الملح والفلفل والبهارات والأعشاب الصحية.
الممنوعات في الكيتو دايت
هناك أطعمة ممنوع تناولها أثناء الكيتو دايت ومنها:
- السكريات مثل: الصودا والعصائر والكعك والآيس كريم والحلوى وما مثل ذلك.
- النشويات مثل: الخبز والأرز والمعكرونة.
- البقوليات مثل: الفول والعدس واللوبيا والحمص والترمس.
- الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من النشويات مثل: البطاطس والبطاطا والقلقاس والجزر والبزلاء.
- كل الفواكه فيما عدا: الأفوكادو والتوت والعنب البري والفراولة.
- بعض منتجات الألبان مثل: اللبن المكثف والزبادي قليل أو خالي الدسم.
- الدهون الغير صحية مثل: الزيوت المهدرجة وزيت النخيل.
